O Processo do Allegro

Aprovado os resultados obtidos com as amostras, o envelhecimento do destilado em escala de produção é relativamente simples. Precisa-se de um ou mais tanques de aço inoxidável com capacidade adequada para armazenar o volume dos destilados a serem produzidos, e outro menor para os filtros do sistem Allegro, com tubulações e bombas para circular o destilado pelo sistema. O Kairos fornecerá desenhos de instalações tipicas e fornecerá apoio técnico se necessário, porem recomendamos que os nossos clientes contratassem localmente um engenheiro ou técnico para desenvolver um sistema que atenda tanto as necessidades do sistema Allegro quanto a legislação local. O layout especifica bem como o proprio sistema, é de responsabilidade do cliente.

E o Selo Nacional de envelhecido?

Alguns Países concedam o Selo de Envelhecido somente para bebidas que passarem longos períodos em barreis de madeira. Embora o Allegro sozinha tenha a capacidade do produzir bebida barreis,posteriormente ou em paralelo. Evidentemente, fazendo envelhecimento posterior perde-se alguma parte das economias de temp do Allegro, porem muitas das outras vantagens da tecnologia permaneça. Consulte-nos sobre as suas necessidades expecificas.